Sascha Meyer beherrscht die feine Klinge der Gourmetküche und setzt sie auch ein, wenn er bodenständige, aber nicht minder schmackhafte Gerichte aus der Brasserie-Küche zubereitet. Moules et Frites, Boeuf Bourguignon oder Entrecôte Café de Paris mit Pommes Allumettes zum Beispiel. Unkompliziert zu geniessen – perfekt für hungrige Wintersportler nach einem langen Tag auf dem Berg.
Natürlich stehen in der MULANIA Brasserie auch Bündner Spezialitäten auf der Speisekarte: Capuns und Quark-Pizokels sowie hausgemachte Ravioli.

Die Mulania-Gastgeber sind Geniesser und Weinliebhaber. Im begehbaren Gewölbekeller der MULANIA Brasserie lagern über 200 Weine aus aller Welt, wobei der Schwerpunkt auf Gewächsen aus der Schweiz, Frankreich, Österreich und Italien liegt. Die Weine werden von Yvonne Marx und Sascha Meyer degustiert und reifen im Keller, bis jeder Tropfen seine Trinkreife erreicht hat. Geniessen Sie die Qual der Wahl – oder lassen Sie sich von den Gastgebern beraten.

Übrigens: Küchenchef Sascha Meyer empfiehlt gerne und kompetent den passenden Süsswein zu Käse (aus dem Sortiment von Fromagier Rolf Beeler) und Dessert.