Französisch-bündnerisch, unkompliziert und immer ein Genuss: Die Brigade von Küchenchef Sascha Meyer verwöhnt mit modern interpretierter, klassisch-französischer Küche. Meyer, vom Gault&Millau mehrere Jahre lang mit 16 Punkten ausgezeichnet, beherrscht die ganze Klaviatur: Er bereitet Meerfische in Perfektion zu und überzeugt gleichzeitig mit typischen Brasserie-Gerichten.

Das Gastgeberpaar Yvonne Marx und Sascha Meyer freut sich, Sie in der stilvollen und gemütlichen MULANIA Brasserie begrüssen und verwöhnen zu dürfen. Die beiden sind ein eingespieltes Team: Bis November 2023 leiteten sie 13 Jahre lang gemeinsam das Gourmetrestaurant Mulania, das vom Gault&Millau mehrfach mit 16 Punkten ausgezeichnet wurde.

Stammgäste und Tester loben Sascha Meyers erstklassige, modern interpretierte, klassisch-französische Küche. Meerfisch aus Wildfang ist Meyers Spezialität. Das bleibt auch in der MULANIA Brasserie so. Täglich fangfrisch angeliefert, werden die Fische und Krustentiere in der Mulania-Küche gekonnt zu leichten und schmackhaften Gerichten verarbeitet. Fragen Sie nach dem Tagesangebot und geniessen Sie wie Gott in Frankreich.

Sascha Meyer beherrscht die feine Klinge der Gourmetküche und setzt sie auch ein, wenn er bodenständige, aber nicht minder schmackhafte Gerichte aus der Brasserie-Küche zubereitet. Moules et Frites, Boeuf Bourguignon oder Entrecôte Café de Paris mit Pommes Allumettes zum Beispiel. Unkompliziert zu geniessen – perfekt für hungrige Wintersportler nach einem langen Tag auf dem Berg.
Natürlich stehen in der MULANIA Brasserie auch Bündner Spezialitäten auf der Speisekarte: Capuns und Quark-Pizokels sowie hausgemachte Ravioli.

Die Mulania-Gastgeber sind Geniesser und Weinliebhaber. Im begehbaren Gewölbekeller der MULANIA Brasserie lagern über 200 Weine aus aller Welt, wobei der Schwerpunkt auf Gewächsen aus der Schweiz, Frankreich, Österreich und Italien liegt. Die Weine werden von Yvonne Marx und Sascha Meyer degustiert und reifen im Keller, bis jeder Tropfen seine Trinkreife erreicht hat. Geniessen Sie die Qual der Wahl – oder lassen Sie sich von den Gastgebern beraten.

Übrigens: Küchenchef Sascha Meyer empfiehlt gerne und kompetent den passenden Süsswein zu Käse (aus dem Sortiment von Fromagier Rolf Beeler) und Dessert.

Kontakt

MULANIA Brasserie
Via Murschetg 15
7032 Laax
Schweiz
+41 81 927 91 91
mulania@mulania.ch

Öffnungszeiten

Montag: 15:00 – 23:00
Dienstag: geschlossen
Mittwoch:
geschlossen
Donnerstag: 15:00 – 23:00
Freitag: 15:00 – 23:00
Samstag: 12:00 – 23:00
Sonntag: 12:00 – 23:00

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